Inom den svenska matkulturen pågår en revolution. Inte minst boken ”Äkta vara” av Mats-Eric Nilsson innebar ett chockartat uppvaknande för svenskarna. Författaren avslöjade bland annat hur skinka består av sönderhackat muskelkött från grisben och att billiga svarta oliver egentligen är gröna oliver som färgats. ”Vi vill ha mat gjord på bra råvaror, utan onödiga tillsatser och konserveringsmedel” kräver svenskarna numera, och försäljningen av ekologiska varor har ökat stort.

Kanske behöver den svenska vinkulturen en liknande bok. En bok som avslöjar hur det egentligen går till när man producerar ett vin som kostar 50 kronor per liter? Någon som känner sig sugen på att djupdyka i vinindustrin?